雨湖融媒5月22日讯（通讯员 黄婷）兰州拉面馆作为独特的文化符号，承载着饮食技艺与民族情谊。近日，九华街道金井社区工作人员深入辖区内的民族拉面馆开展走访调研，通过实地观察与深度交流，探寻美食背后的文化交融密码与社区共建故事。
踏入拉面馆，西北风情与社区烟火交织。身着传统服饰的拉面师傅手法娴熟，面团在翻飞间化作银丝。面馆负责人马先生边拉面边介绍：“这面讲究‘三光’，醒面时间得精准。多亏社区帮忙协调开店，还推广我们的特色。辣子从兰州空运，现炒才够味。”面馆严守“一清二白三红四绿五黄”标准，手工制作，同时微调口味，让传统拉面更贴合本地食客喜好。
社区定期开展政策宣讲、安全培训等上门服务，精准对接商户需求，协助解决经营中的实际困难。“上个月燃气管道检修，社区提前帮我们联系专业团队，既不耽误生意又保障了安全。”马先生感慨道。这种服务送上门、问题解决在一线的工作模式，不仅帮助拉面馆在社区扎根成长，更通过日常互动搭建起民族交流的桥梁。小小的拉面馆逐渐成为展现多元文化、促进民族团结的温馨窗口。
此次走访调研深刻展现了金井社区民族工作的创新成果。一碗兰州拉面，既是西北饮食文化的传承载体，也是民族交往交流交融的鲜活样本。未来，金井社区将继续深化与民族商户的协作，以美食为媒、文化为桥，持续擦亮民族团结进步示范社区品牌，推动多元文化在社区沃土上绽放绚丽之花。
责编：梅晓蕾
来源：九华街道—金井社区
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